Фонетический разбор «цех»
[цэх] — транскрипция, це́х — ударение
В слове 3 буквы и 3 звука.
ц – [ц] – согласный, глухой непарный, твёрдый (непарный, всегда произноится твёрдо)
е – [э] – гласный, ударный
х – [х] – согласный, глухой непарный, твёрдый (парный)