Фонетический разбор «сойки»

[сой’к’и] — транскрипция, со́йки — ударение
В слове 5 букв и 5 звуков.
с – [с] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
о – [о] – гласный, ударный
й – [й’] – согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (непарный, всегда произносится мягко)
к – [к’] – согласный, глухой парный, мягкий (парный)
и – [и] – гласный, безударный