Фонетический разбор «жарь»

[жар’] — транскрипция, жа́рь — ударение
В слове 4 буквы и 3 звука.
ж – [ж] – согласный, звонкий парный, твёрдый (непарный, всегда произноится твёрдо), шипящий
а – [а] – гласный, ударный
р – [р’] – согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (парный)
ь – не обозначает звука