Фонетический разбор «лез»

[л’эс] — транскрипция, ле́з — ударение
В слове 3 буквы и 3 звука.
л – [л’] – согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (парный)
е – [э] – гласный, ударный
з – [с] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)