Фонетический разбор «бирюзовым»

[б’ир’узовым] — транскрипция,  бирюзо́вым — ударение

В слове 9 букв и 9 звуков.

б – [б’] – согласный, звонкий парный, мягкий (парный)
и – [и] – гласный, безударный
р – [р’] – согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (парный)
ю – [у] – гласный, безударный
з – [з] – согласный, звонкий парный, твёрдый (парный)
о – [о] – гласный, ударный
в – [в] – согласный, звонкий парный, твёрдый (парный)
ы – [ы] – гласный, безударный
м – [м] – согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), твёрдый (парный)