Фонетический разбор «стучим»

[стуч’им] — транскрипция,  стучи́м — ударение

В слове 6 букв и 6 звуков.

с – [с] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
т – [т] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
у – [у] – гласный, безударный
ч – [ч’] – согласный, глухой непарный, мягкий (непарный, всегда произносится мягко), шипящий
и – [и] – гласный, ударный
м – [м] – согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), твёрдый (парный)