Фонетический разбор «стучи»

[стуч’и] — транскрипция,  стучи́ — ударение

В слове 5 букв и 5 звуков.

с – [с] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
т – [т] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
у – [у] – гласный, безударный
ч – [ч’] – согласный, глухой непарный, мягкий (непарный, всегда произносится мягко), шипящий
и – [и] – гласный, ударный