Фонетический разбор «ступени»

[ступ’эн’и] — транскрипция,  ступе́ни — ударение

В слове 7 букв и 7 звуков.

с – [с] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
т – [т] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
у – [у] – гласный, безударный
п – [п’] – согласный, глухой парный, мягкий (парный)
е – [э] – гласный, ударный
н – [н’] – согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (парный)
и – [и] – гласный, безударный