Фонетический разбор «стук»

[стук] — транскрипция,  сту́к — ударение

В слове 4 буквы и 4 звука.

с – [с] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
т – [т] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
у – [у] – гласный, ударный
к – [к] – согласный, глухой парный, твёрдый (парный)